भोगीची भाजी

साहित्य:
• 2 चमचे किंवा 1 लहान काटोरी कच्चे शेंगदाणे
• १ चमचा पांढरे तीळ
• १ टीस्पून किसलेले ताजे नारळ
• १ टीस्पून तेल
• १/२ टीस्पून जिरे
• गोडा मसाला
• धणे पावडर
• लाल मिरची पावडर
• १ सोललेला आणि चिरलेला बटाटा
• मटार
• हिरवे चणे वाटाणे / हरभरा
• वाल पापडी
• गाजराचे छोटे तुकडे
• पाणी
• 1 लहान Birngle तुकडे मध्ये चिरून
• शेवगा
• बोरचे छोटे तुकडे
• 1 टीस्पून चिंचेचा कोळ
• गुढ
• चवीनुसार मीठ

पद्धत:
• मध्यम आचेवर पॅन गरम करा आणि त्यात शेंगदाणे घाला.
• मध्यम आचेवर शेंगदाणे साधारण ४-५ मिनिटे भाजून घ्या.
त्यांना ब्लेंडर जारमध्ये स्थानांतरित करा.
• त्याच पातेल्यात तीळ घालून मध्यम भाजून घ्या
त्यांना हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत सुमारे 3-4 मिनिटे गरम करा.
• भाजलेले तीळ ब्लेंडर जारमध्ये हलवा
भाजलेले शेंगदाणे.
• किसलेले ताजे खोबरे घाला आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या
रंग.
• भाजलेले खोबरे त्याच भांड्यात टाका.
• सर्व पेस्टमध्ये मिसळा. प्रथम पावडर बनवा आणि नंतर पेस्ट करा
पाणी जोडणे.
• कढईत तेल गरम करा. जिरे टाका आणि शिजू द्या.
• उष्णता कमी करा. पेस्ट घाला आणि फक्त शिजवा
सुमारे 2 मिनिटे.
• गोडा मसाला, धनेपूड आणि तिखट घाला.
• तुम्ही गोडा मसाल्याऐवजी गरम मसाला घालू शकता.
• चांगले मिसळा आणि आणखी 2 मिनिटे शिजवा.
• बटाटा, मटार, हरभरा, वाल पापडी आणि गाजर घाला.
• तुम्ही या हंगामात उपलब्ध भाज्या वापरू शकता.
• तुम्ही मिक्स्ड व्हेज पॅकेट देखील वापरू शकता जे उपलब्ध आहे
भोगीच्या दिवसाच्या १ किंवा २ दिवस आधी बाजार.
• चांगले मिसळा आणि पाणी घाला. झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा
सुमारे 5-7 मिनिटे.
• या भाज्या अर्ध्या शिजल्यावर उरलेल्या भाज्या घाला.
• 5-6 मिनिटांनंतर ब्रेनले, ड्रम स्टिक आणि लहान तुकडे घाला
बोर च्या.
• चांगले मिसळा आणि एकसंधता समायोजित करण्यासाठी थोडे अधिक पाणी घाला.
• चिंचेचा कोळ, गुळ आणि चवीनुसार मीठ घाला. चांगले मिसळा.
• झाकून ठेवा आणि सर्व भाज्या होईपर्यंत आणखी 5-6 मिनिटे शिजवा
शिजवलेले
• गॅस बंद करा आणि भोगीची भजी तयार झाली आहे.
• ही भजी गरमागरम बाजरीची भाकरी बरोबर चांगली लागते.
• मुगाच्या डाळ खिचडीसोबत भरपूर तूप टाकूनही हे छान लागते.